|
|
Salade Met Avocado En Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 flinke, rijpe avocado
12 grote rauwe gamba′s met kop
salade
cherrytomaatjes
2 eetlepels mayonaise( voor een light-versie: 1 eetl halvamayo, 1 eetl magere yoghurt)
2 theelepels ketchup
scheut(je) whiskey ( voor de light-versie echt een drupje)
verse zwarte peper
knoflookolie
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de koppen van de gamba′s.
Knip de huid aan de rugzijde open, zodat je de darm gemakkelijk kunt verwijderen.
Leg ze even koel apart.
Maak twee borden op met de salade en de gehalveerde cherrytomaatjes
Meng de mayonaise, ketchup en whiskey en voeg naar smaak peper toe.
Schil de avocado en snijd de beide helften in dunne plakjes. Besprenkel met wat citroensap en zet ook deze koel weg onder plasticfolie
Bak de gamba′s in de knoflookolie
(Heel kort, anders worden ze taai. Wanneer de hele gamba rood is, is hij gaar)
Pel de gamba′s,pas op ze zijn erg heet.
Schik de avocadoplakjes en de gamba′s op de salade en sprenkel de cocktailsaus erover
Strooi er nog wat verse peper overheen en eet smakelijk!
|
|
|